Big Kokka

Posted on Nov 13, 2017

Big Kokka ha sido una de las mejore sorpresas del año.

Un nikkei ubicado en el barrio del Born, dentro de un espacio precioso, de decoración impecable. La diseñadora Clara Arnús es la responsable por el espacio exótico y por los dragones coloridos que podéis ver en la pared del fondo del restaurante.

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La cocina del Big Kokka, creada por Juan Otivo (que ha pasado por Astrid y Gastón) y Kyoko Li (chef que durante años ha sido la mano derecha de Albert Adrià en el Pakta) fusiona muy bien los sabores japoneses y peruanos. El restaurante acaba de estrenar una flamante carta de cócteles a cargo de Manel Vehí (que también ha trabajado en El Bulli) y lo que probé allí el otro día merece ser compartido con vosotros!

Ya que hablamos de cócteles, empezamos por ellos:

Haiku – Zumo de Yuzu y lichi (€10,00). Clara influência japonesa y presentación preciosa. Un drink suave, delicado y muy feminino.

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Gari Sour  – Amazonian gin infusionado con alga nori y jengibre, lima y flor elétrica (€10,00). Manel Vehí también estuvo en Soeta, en Brasil, y creo que viene de ahí este mix nipo brasileño. La flor elétrica, nuestro jambu, es tipica de Amazonia y ingrediente de muchos platos del norte del país.

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Sobre la comida, hay mucho que decir y mucho que enseñar:

Gyosas de langostinos y pollo con salsa de cacahuete y aceite picante (€10,5). Soy muy fan de las gyosas, pero en general las de langostino no me chiflan. Esta es una excepción a la regla. Masa delicada, bastante relleno y combinación perfecta con la salsa.

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Nigiri de pez mantequilla con salsa anticuchera (€7,00). Una mezcla nikkei en toda regla. El picante de la salsa con el pescado tierno y delicado es una combinación perfecta. Lástima que hablamos de solo una duplita de nigiris. Ganas de comer unos diez así.

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Pulpo a la brasa con espuma de ají amarillo (€16,50). El plato estrella de la noche sin espacio a duda. El pulpo llega a mesa sobre una cazuela en brasa, con olor ahumado y una espuma de ají tan densa que parece un parmentier. Por cierto, yo pensaba que en la espuma había patatas, pero no.

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En resumen, creo que es un restaurante espectacular para una fecha especial o para una cena en pareja con unos cuantos cócteles. Ya podéis ver que los precios son algo caros (la carta completa está aquí), pero la calidad del producto y el preparo de los platos lo justifica. He salido absolutamente encantada y con ganas de volver pronto!

Dirección
Passatge Mercantil, 1 – El Born

Horario
Lu. a Do. de 13:00h a 23:30h

Telefono
93 855 23 04

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