Ginos – Tagliattele Integralli

Posted on jun 13, 2016

Ginos es un restaurante italiano que agrada a todos. Tiene una amplia carta con antepastos, carnes, pescados, risottos, pizzas y pastas. Las dos últimas las puedes hacer a modo tuyo, añadiendo ingredientes o al combinar la pasta a recetas elaboradas de salsa, como la de langostinos salteados con espárragos trigueros.

Me han invitado a probar la novedad de su carta, el Tagliattele Integralli. Antes de hablar sobre esta pasta, me gustaría mencionar una otra cosita que he probado allí y que me ha dejado muy enamorada, los Lunettes de Zucchini. Discos de calabacín preparados en tempura con parmesano rallado y acompañados de salsa toscana casera. Muy crujientes y con este toque de queso derretido que es lo más, podría comer unos cincuenta de ellos, de tan buenos que estaban.

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Ahora volvemos a lo importante, la pasta! Hemos probado la pasta fresca integral, con harina de espelta bio, novedad del restaurante. La diferencia para un tagliatelle normal es que este tiene una mayor concentración de proteínas y minerales. Además es un alimento con certificación BIO, por el cultivo ecológico sin utilizar pesticidas químicos ni fertilizantes sintéticos.

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La recomendación, claro, sería probar la pasta con una salsa más ligera, con tomate, calabacín o berenjenas pero, como mitad del plato era sano, decidí liar la otra mitad eligindo una salsa gordita que me encanta!

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Nuestras dos opciones han sido : Panna e Pecorino, una salsa con queso y bacon y Funghi, una salsa de rovellons (€11,20 cada)! Las dos estaban buenas pero, si es para elegir solo una, me quedaría con la de funghi, quizas porque no era la mía y las cosas robadas parecen más ricas ;)

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Pensáis que no hemos probado las pizzas? Pues probamos la pizzeta de Nutella!

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O sea, si queréis una pasta de toda la vida (pero al modo tuyo) o si queréis algo bio y integral, podéis ser felices ahí. Si queréis ser aún mas felices, no os olvidéis de los lunettes de zucchini. Palabra!

Ronda de la Universitat, 27, 08007 Barcelona

 

 

 

 

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